Khởi nghiệp với ý tưởng kinh doanh quán cafe, đồ uống, bánh ngọt và kem các loại vẫn đang là xu hướng được lựa chọn phổ biến nhất hiện nay. Tuy nhiên, để thành công thì yêu cầu bạn phải có sự chuẩn bị kỹ lưỡng. Hãy cùng nghiên cứu thị trường quán cafe và tìm hiểu mở quán cafe cần những gì trong bài viết dưới đây nhé!
Nghiên cứu thị trường trước khi mở quán Cafe
Nghiên cứu thị trường là một bước đặc biệt quan trọng trước khi bạn bắt đầu xây dựng kế hoạch kinh doanh cho quán Cafe của mình. Nếu bỏ qua bước này, cửa hàng của bạn rất dễ đối mặt với nguy cơ “phá sản” khi không phù hợp với thị hiếu nhu cầu của khách hàng hiện nay.
Kết quả của việc khảo sát thị trường cần trả lời được những câu hỏi dưới đây:
Về cơ bản, khi khảo sát thị trường, bạn cần phải trả lời được các câu hỏi dưới đây:
Về thị trường
-
Đối thủ của bạn là ai?
-
Họ bán cái gì?
-
Giá bán trung bình của họ bao nhiêu?
-
Họ mở ở địa điểm nào?
Về khách hàng
-
Khách hàng mục tiêu là ai?
-
Độ tuổi khách hàng mục tiêu?
-
Nghề nghiệp chính của họ?
-
Khả năng chi trả cho sản phẩm?
-
Thói quen tiêu dùng?
Có nhiều cách khác nhau để nghiên cứu thị trường như thực hiện các khảo sát Offline, mua các báo cáo nghiên cứu từ các công ty bán báo cáo,…. Nhằm mục đích thu về những thông tin như giới tính, độ tuổi, công việc, thu nhập, ….
Mô hình cafe kết hợp cùng bánh ngọt
Mô hình quán Cafe kết hợp bánh ngọt là loại hình dịch vụ khá mới mẻ trên thị trường hiện nay. Bên cạnh việc thưởng thức những tách cafe, các loại đồ uống ngon thì những chiếc bánh ngọt nhiều màu sắc, nhiều hương vị cũng níu kéo bước chân của khách hàng khi đến với cửa hàng của bạn.
Mô hình cà phê bánh ngọt cũng xây dựng nên một phong cách ẩm thực hoàn toàn mới, phù hợp với thị hiếu của giới trẻ hiện nay. Khi đến đây, khách hàng có thể sử dụng bánh như một món ăn điểm tâm hoặc lựa chọn quán Cafe của bạn làm địa điểm tổ chức sinh nhật với nhiều loại bánh khác nhau.
Vậy nên đây là một thị trường hứa hẹn đầy tiềm năng cho những bạn đang có ý định khởi nghiệp kinh doanh.
Mở quán Cafe cần những gì?
Lựa chọn vị trí thuận lợi
-
Việc xác định địa điểm mở quán cafe đóng vai trò quan trọng hàng đầu. Tùy theo đối tượng khách hàng mà bạn hướng đến cũng như một số yếu tố ngoại lai như vị trí địa lý, môi trường cạnh tranh, đặc điểm cư dân tại khu vực đó.
-
Những khu vực thuận tiện giao thông, dân cư đông đúc như gần các cơ quan, văn phòng, trường học,… là những địa điểm lý tưởng. Bên cạnh đó cần lựa chọn những địa điểm ít sự cạnh tranh từ những thương hiệu lớn, có khoảng không gian giữ xe rộng rãi,….
-
Một trong những yếu tố không kém phần quan trọng chính là giá thành mặt bằng rẻ cũng là một ưu điểm cho việc kinh doanh của bạn.
Thiết kế menu đồ uống và bánh ngọt
Mở quán Cafe cần những gì? Một điều quan trọng khi mở quán Cafe chính là khâu thiết kế menu món hấp dẫn. Menu là nơi thể hiện các món ăn, đồ uống mà bạn cung cấp cho khách hàng. Do đó, việc đặt tên cho các loại đồ uống phải thật khác lạ, độc đáo để gây sự chú ý, tò mò của thực khách khi ghé quán.
Việc bạn cần làm là xác định sản phẩm chính của quán, từ đó lên ý tưởng thiết kế một số món bánh ngọt và món ăn kèm khác như kem chẳng hạn.
Một số loại bánh ngọt phổ biến tại các quán Cafe như: Tiramisu, Cookies, Macaron,….
Thiết kế không gian mở quán Cafe cần những gì?
Ngoài việc xây dựng một menu món độc đáo thì phong cách thiết cũng là yếu tố không kém phần quan trọng. Một cửa hàng với thiết kế không gian độc đáo, thoáng đãng cũng góp phần tạo nên siêu lợi nhuận cho quán của bạn.
Trước khi mở quán cafe, bạn nên dành thời gian tìm hiểu và lựa chọn một phong cách thiết kế ấn tượng, thu hút cho quán của mình.
Vị trí quầy thu ngân và tủ trưng bày bánh
Một trong những thiết bị quan trọng chính là các tủ trưng bày bánh hoặc có thêm tủ trưng bày kem nếu có. Khu vực tủ trưng bày bánh và quầy pha chế là nơi cần quan tâm về thiết kế và trang trí để thu hút ánh nhìn của khách hàng.
Vị trí tủ bánh thuận tiện nhất chính là đặt ngay khu vực order nước để lôi kéo sự chú ý của khách hàng. Trong quá trình chọn nước, khách hàng sẽ dễ dàng lựa chọn cũng như nhân viên dễ dàng tư vấn.
Có thể lựa chọn loại tủ trưng bày bánh kính dạng vòm để nhân viên tiện lấy bánh và khách hàng dễ dàng nhìn thấy để chọn lựa. Hình ảnh những chiếc bánh xinh xắn được trang trí tỉ mỉ sẽ trở nên hấp dẫn hơn cả.
Kết luận
Những thông tin trong bài viết chắc hẳn đã giúp bạn giải đáp cho câu hỏi khởi nghiệp kinh doanh mở quán cafe cần những gì? Mỗi yếu tố nhỏ trong quán Cafe cũng góp phần tạo nên doanh thu cho cửa hàng của bạn. Để được hỗ trợ thêm những thông tin về các loại tủ trưng bày bánh hay tủ trưng bày kem, hãy để lại thông tin bên dưới. Hoặc liên hệ với Kem Đức Phát theo số hotline 0932962199 để được hỗ trợ tư vấn!
